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            [ 甜品冰品 ]

            John的烹饪日志-蛋白杏仁茶

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            楼主
            发表于 2019-1-14 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            本帖最后由 JohnRong 于 2019-1-14 15:05 编辑

            在这个寒冷的冬季,到处透着无比的干燥,今天做一道有润燥止咳功效的广东传?#31243;?#21697;:蛋白杏仁茶。

            微信截图_20190106162048.png


            材料:
            南杏500克? ? 冰糖200克? ? 蛋白三只

            微信图片_20190106161430.jpg


            做法:
            1、杏仁洗净后加水没顶5厘米,浸泡一小时。

            微信图片_20190106161811.jpg


            2、将杏仁和水一起倒进破壁机中,打成杏仁浆。

            微信图片_20190106161813.jpg

            微信图片_20190106161826.jpg

            微信图片_20190106161823.jpg

            微信图片_20190106161828.jpg


            3、将杏仁浆倒进隔渣袋中,徒手挤出汁水,杏仁渣丢弃不用。

            微信图片_20190106161831.jpg

            微信图片_20190106161833.jpg



            4、将蛋清和蛋白分离,只取蛋清备用。

            微信图片_20190106161836.jpg



            5、将杏仁浆置于小火上,煮沸,然后?#35895;?#20912;糖再次煮?#23567;#?#26447;仁有微毒,一定要彻彻底底地煮沸煮熟才能化解毒性)

            微信图片_20190106161848.jpg

            微信图片_20190106161844.jpg



            6、将鸡蛋清?#35895;?#26447;仁浆中,不停搅拌使蛋清化开,同?#21271;?#20813;粘底,小火再次煮沸即可食用。

            微信图片_20190106161851.jpg



            成品

            微信截图_20190106162100.png


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            好创意啊!

            蛋白滑入杏仁茶里是直接凝固了,还是会?#24066;?#29366;?
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            看图都很想吃啦!!

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            白白滑滑的
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            炒鸡?#19981;?#36825;一道,杏仁蛋白
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            正,睇见都想食啊

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            哇,白白滑滑的。好想吃?
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            只为广州

            妈网认证商家访问商家店铺

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            好想吃杏仁是药店有得卖吗?我也想学着做一下
            【装修预约&咨询】QQ:2825879068;1431345720;电?#21834;?#24494;信:18998304383
            刁蛮小公主

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            500克杏仁做出来大概有多少量的杏仁茶?



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            看图都很想吃啦!!

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            前几天在网上看过视频觉得好美味,但步骤多我操作不来,很佩服你
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            在快乐?#26447;?#20799;,在育儿中快乐!!!!

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            一斤杏仁那么多,得加多少水啊

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            之前在大家乐饮过一杯蛋白杏仁茶简直念念不忘,太好饮了,因为听讲南北杏不可以吃太多,会中毒,所以不?#26131;约?#20081;整。市场卖的白色无衣的叫江中杏,我问买南北杏就是给我这种。南杏一次用一斤安全吗?
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